le poulet sur lit de pommes de terres

--- Ingrédients

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-- 1 poulet

-- 2 pommes de terre moyennes par personne

-- 2 têtes d'ail

-- 1 cube de volaille

-- sel, poivre

-- un peu d'huile

                                                                                ssssssssssssssssssssssssssssssss

Préparation

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-- saler et poivrer le poulet

-- éplucher, laver et faire de rondelles de pommes de terre très fines à la main,

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-- éplucher l'ail en l'écrasant d'abord avec la paume de la main ( c'est plus facile )

--  faire des tranches fines

                                                                            ssssssssssssssssssssssssssssssssssss

 --- Montage

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--  tapisser le fond de votre plat à four d'ail

-- faire une ou plusieurs couches de tranches de pommes de terre en alternant avec des couches d'ail.

-- saler et poivrer au fur et à mesure

-- dans une casserole faites chauffer de l'eau ( pour  16 pommes de t erre, 1l ) avec un cube d e volaille

-- mettre le poulet sur les pommes de terre

-- verser le bouillon chaud, pour couvrir les pommes de terre et mettre à cuire   dans le four préchauffer à 200 ou 220 le temps  'il faut pour votre poulet, env 1h. Si c'est un poulet de ferme, il faut plus de temps-

                                                                         ssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

vous pouvez remplacer le poulet par un canard ou un rôti de porc     

 

Comments

[marmota1951.over-blog.com]

bien sûr , on peut le faire. mais cette recette nest pas de moi, c'est une recette que l'on faisait cuire au four à pain , apres le pain, souvent sans le poulet et cette recette les portuguais la
font toujours au four à pain avec un cochon de lait ( au four à Chartrier ) j'en ai mangé froid le lendemain, avec Sylvain ,un vrai régal.

[Petite Jeanne]

Ben moi, je fait cuire avec un couvercle et je ne mets pas d'eau, pommes de terre et carrottes coupées en gros morceaux.
C'est moins doré mais je trouve la viande moins sèche.